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概要
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商品ものがたり老舗料亭そ先のの美味しさへ、が認めるお米。▲稲穂を垂れる「京式部」。今年度は、綾部市や京丹後市などの生産者により約60tの収穫見込み「京都ブランド」のおいしいお米、誕生。おかわりしちゃおそろそろ新米が本格的に出回る時期となりました。今年の新米はまず京都の新しい品種「京式部」から味わってみませんか？現在、京都の米作付面積の半分を占める「コシヒカリ」。特に丹後産のコシヒカリは、過去に何度も「米の食味ランキング※1」で最高ランクに選ばれるほどの高品質を誇っていましたが、近年続く猛暑の影響で、品質の低下が課題となっていました。コーポロ2021年10月号