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概要

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今月のまずは京都の皆さんに食べていただきたいです！「京式部」をこれからも大事に育てていきます24513さあ、新米の季節がやってきました！今秋、京都ならではのブランド米として開発された新品種「京式部」がこの秋から本格デビューします。「大粒で香りが良く、白さ、つや、甘みがあるお米」との評判で、京料理の料理人も注目するお米です。よねくらひろと1京都食料株式会社営業部米倉裕人さんわたなべひろと2 JA全農京都農畜産部米穀課渡邊寬人さんいのうえりえ3 JA全農京都農畜産部米穀課井上理慧さんつじこうすけ4京都府農林水産部農産課辻康介さんかもまさき5京都府農林水産部農産課加茂雅紀さん今月のまた、全国各地で新品種が開発され、ブランド米が続々と誕生する中、産地間競争が激しくなりました。このような中「私たちも全国トップクラスの高品質なブランド米をつくり、京都のお米業界を盛り上げていこう！と新品種の開発が始まりました」と、京都府農林水産部の加茂雅紀さんは話します。品種の選定には京料理人やお米マイスターも参加2017年、京都府は米の品種改良や技術開発など京都府産特別栽培米「京式部」宅配にて10月2回、11月2回取り扱い※企画回、規格ともに変更になる場合がありますコーポロ2021年10月号