ブックタイトルbookcopolo2112

概要

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KOKE!1421．ヒナは約47日間かけて3kgほどに立派に成長2．飼料はマルイのオリジナル。作り置きはせず、常に新鮮な飼料を与えています3．南国元気鶏の農場は、人里離れた静かな環境にあります。鶏にストレスを与えないためです4．細かい骨片を人の手で取り除きます3ヒナの孵化「南国元気鶏」飼一育斉受け入れ・一斉出荷中抜きができるまで検カ査ッ・ト・解包体装出検荷査・冷凍・にとって重要なポイント。清掃・消毒期間を20日以上確保しているため、通常の養鶏よりもヒナを育てられる回数は少なくなりますが、それは収益よりも衛生面・品質面を重視しているから。ヒナが十分な栄養ときれいな農場でストレスなく元気に育つからこそ、おいしい鶏肉になるのです。約47日間、大切に育てられた鶏は食鳥処理場へ。最新の機械で素早く解体処理することで、臭みの少ないきれいな鶏肉になります。計量・仕分け・部位ごとのバラシは機械で行われ、最後に機械で取り切れない小さな骨などを手作業で丁寧に除去し、多くの手間ひまをかけて組合員のもとへ届けられます。生産者の想いが育てる特別な鶏肉「南国元気鶏」は「肉の旨みが強く味にコクがある」と、組合員からも高い評価を受けています。毎日の食卓はもちろん、クリスマスなどのハレの日にもぜひお試しください。つくる人に聞く生産者のおうちごはんまずは塩・こしょうで！鶏本来の旨みをじっくりご堪能ください♪アレンジレシピ材料南国元気鶏のカレーソテー・南国元気鶏モモ肉切身300g程度・塩少々・小麦粉、スライスチーズ各適量・A＝酒大さじ1、カレー粉大さじ1/2作り方1鶏肉は解凍後、塩を振って小麦粉をまぶし、Aをもみこむ。2フライパンに油を熱し、鶏肉の両面をこんがりと焼く。32を耐熱皿に入れ、スライスチーズを乗せトースターで焼き色がつくまで2～3分焼く。コーポロ2021年12月号