〈12月度検査結果〉鶏卵の卵質検査※1※1 殻の厚さ、強さ、卵の盛り上がり、黄身の色を検査しています※2 賞味・消費期限が約15日以内の加工食品を中心に検査しています微生物検査理化学検査コーポロ 2026年3月号京都生協の点検項目・検査基準に照らし、安全に供給できることを確認しました。しいたけは温度・湿度によって、育ち方に差が出ます。冬場、発生舎ではボイラーで舎内を温めます。ボイラーに使用する薪には、使えなくなった原木も使用されます。組合員の皆さまから寄せられる「商品に関するよくある事例」を紹介しますPOINT産地や工場の点検の様子、検査の結果を報告します原木に菌が行きわたったら、原木を半日ほど水に浸け、芽出し室に移動。3日ほど保管した後、発生舎に移動させ、しいたけを生やします。菌を植えてからしいたけが生えるまでには、8カ月ほどかかります。「 原木生しいたけ」（店舗のみ）を生産する福井道久さんの福井農園を点検しました。現在、「菌床栽培」（おが□や米ぬかなどを固めた培地に菌を植える）が大半を占めている中、福井農園ではご夫婦で、時間と体力を要する「原木栽培」（原木に菌を植える）で生産されています。作業場やその周辺において、整理・整頓・清掃がしっかりとされていること、また、写真付きの規格書を基に、形・大きさ・重さだけでなく、異物混入にも注意しながら包装されていることを現場で確認しました。京都生協ホームページでも産直商品、京都生協コープ商品の産地・工場点検の様子をお知らせしていますコーヒーバッグの個包装は、樹脂フィルムでできています。このため、トースターやコンロ、オーブンなどの熱源がそばにあると、熱の影響によって個包装フィルムが溶けて、中でコーヒーバッグとくっついてしまうことがあります。コンロなどの調理器具のほかにも、意外な熱源に「暖房器具 」があります。50 杯分などの箱入りの商品を遠赤外線ヒーターの前に置いておくと、箱の表面はそれほど熱くなっていなくても、中はフィルムが溶けるほどの高温になることがあります。これは伝わった熱が、外に逃げにくく、中にたまっていくためです。また、コーヒーが保存中に熱くなると、香りや味が落ちてしまう原因ともなります。日光が当たっても熱くなりますので、熱源の近くや直射日光を避け、涼しい場所で保存してください。コーヒーをおいしくいれるコツ●湯量は正確に！商品ごとにお湯の適量がちがいますので、必ず確かめてください。カップにあらかじめはかった水などを入れて適量を確かめておくと便利です。●沸かしたての熱湯は苦手です！お湯が沸とうしたら火をとめ、表面のボコボコした泡がなくなってからコーヒーに注いでください。●蒸らしましょう！お湯を注ぐ時は、最初に少量のお湯を粉全体に乗せるように均一に含ませ、しばらくそのままにして蒸らしてください。鶏卵のサルモネラ検査京都協同食品プロダクト（株）（畜産）京都協同食品プロダクト（株）京都生協コープ商品コープ商品以外の一般商品※2店舗インストア商品品種判別検査（米）暖房器具にも注意！原木生しいたけ709検体12検体2検体3検体21検体83検体71検体24検体テナント商品その他微生物検査（新規など） 34検体農産物残留農薬検査（青果） 9検体農産物残留農薬検査（米） 10検体残留放射性物質検査（青果） 2検体5検体京都生協 検査・点検報告品 質 保 証 だ よ りコーヒーバッグ がくっついて 取り出 せない 。にこたえて産 地 工 場点 検福井農園「コーヒーバッグと熱のお話」
元のページ ../index.html#13