＃つくってみよう！コーポロレシピ

2023.06.16 雨の日はおうちでまったりスイーツタイム

このコーナーでは、コープ商品を使ったレシピをご紹介します。

甘酸っぱくて爽やかな味わい
みかんのアップサイドダウンケーキ

調理時間・・・約25分（焼く時間は除く）
【材料】 （直径 15㎝の丸型 1台分 ）
みかん・・・2個
溶かしバター・・・80g
牛乳・・・大さじ2
A グラニュー糖・・・40g、水・・・大さじ1
B さくら卵・・・2個、グラニュー糖・・・80g
C 薄力粉・・・60g、アーモンドパウダー・・・40g
【準備】
・ 型にバター（分量外）を薄く塗り、オーブンシートを敷く。
・Cは合わせてふるう。
・みかんは皮をむいて輪切りにする。
・オーブンは170℃に予熱する。
【作り方】
1. 小鍋にAを入れて弱火にかける。ふつふつとしてきたら時々鍋をゆすり、こげ茶色になったら火から下ろし、水大さじ1（分量外）を加えて色止めをする。
2. 1を型に流し入れ、みかんを重ならないように並べる。
3. ボウルにBを入れ、白っぽくなりもったりするまで泡立てる。牛乳を加えてさらに混ぜる。
4. Cを加え、ゴムベラで底からすくうようにして混ぜ合わせる。溶かしバターを加え、手早く混ぜ合わせる。
5. 2に流し入れ、オーブンで約40分焼く。

今回使ったのは・・・
産直 さくら卵（国産）10個（610g以上）

宅配・店舗にて取り扱い
※規格は変更になる場合があります

発酵×発酵でコクとうま味アップ
白みそチーズケーキ

調理時間・・・約20分（焼く時間、冷蔵庫におく時間は除く）
【材料】（21×8×6cmのパウンド型 1台分）
クリームチーズ・・・200g
生クリーム・・・1カップ
きび砂糖・・・80g
卵・・・2個
コーンスターチ・・・15g
A 白みそ・・・30g、日本酒・・・小さじ2
【準備】
・ 型にバター（分量外）を薄く塗り、オーブンシートを敷く。
・クリームチーズ、生クリーム、卵は室温に戻す。
・オーブンは160℃に予熱する。
【作り方】
1. ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れてよく混ぜ合わせ、Aを加えてさらに混ぜる。
2. 卵を1個ずつ割り入れ、その都度よく混ぜる。
3. 生クリームを3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
4. コーンスターチをふるい入れて粉気がなくなるまで混ぜ、型に流し入れる。
5. オーブンの天板に深さ１cmほど湯を注ぎ、4を置いて約50分蒸し焼きにする。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、一晩置く。

今回使ったのは・・・
きび砂糖 750g

宅配・店舗にて取り扱い
※規格は変更になる場合があります