食べる＃京都の「紅」と「白」探し

2023.12.01 MAISON DE FROUGE 苺のお店
（メゾン ド フルージュ いちごのおみせ）

本当のいちごのおいしさに目覚める

いよいよ今年も終わりを迎えようとしている12月。
今月はむすび。的京都の「紅」と「白」スポットをご紹介します。

さてさてクリスマスも近づき、スイーツ熱が高まっているむすび。記者。
紅＝いちご…
白＝生クリーム…
…ショートケーキだ！！！！

というわけでやってきたのが、京都のいちごスイーツの代表格
MAISON DE FROUGE 苺のお店 さんです！

オーナーさんが、ある時口にしたいちごのおいしさに感動したことから 始めたという
こちらのお店。

甘いクリームたっぷりのお菓子には酸味の強いいちごを使うなど、
味、香り、形、各品種の持ち味を最大限に生かすこだわりが
ぎゅっと詰まったスイーツを味わえます。

写真は過去に制作されたオーダーメイドのデコレーションケーキ。
苺畑をイメージして、畝ごとに別々の品種を育てている
様子を表現しているのだとか。
それぞれの苺の個性が生き生きと伝わってくるようです。

「苺のミルフィーユ」1078円（イートイン価格）のリボンを切る瞬間は、
まるでギフトボックスを開ける時のようなワクワク感♡
サクッとしたパイ生地にたっぷりの生クリームといちごのコンフィチュール、
アクセントのビターチョコレートに酸味の効いたいちごがマッチする
人気の1品です。

今年はオープン20周年を記念して、「苺に溺れる」をテーマに
通常メニューにないさまざまなお菓子を企画。
夏に発表された「苺＆ミントレモン」（画像下）、「苺＆白桃」（画像上）の
アイスキャンディーはオンラインでも購入可能です。

もうひとつ注目なのが、
いちごとてんさい糖のみで作られたジャム。
品種による味わいの違いがダイレクトに感じられるので、
食べ比べにぴったりです。
あと味すっきり⇔超濃厚、甘さたっぷり⇔甘さ控えめ、と
豊富なバリエーションできっと自分好みのジャムが見つかるはず！

いちご好きもスイーツ好きも、大満足間違いなしのMAISON DE FROUGE 苺のお店。
知れば知るほど奥深いいちごのおいしさを、ぜひ一度味わってみてくださいね。