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コープのお店_今月のレシピ_レシピ詳細

まいたけと牛肉の中華風炒め

調理時間/約10分

1人あたり/235kcal

1人あたりの塩分量/1.4g

●材料(2人分)
  まいたけ 2パック(200g)
  牛切り落とし肉 120g
  にんにく(みじん切り) 1/2片分
     
A 酒、しょうゆ 各小さじ1/2
A 片栗粉、サラダ油 各小さじ1
     
B(混ぜ合わせておく)=
B オイスターソース 大さじ1
B 砂糖、酒 各小さじ1
B サラダ油 大さじ1
     
  小ねぎ(あれば) 適量
作り方
  1. 1

    まいたけは石づきを切って、一口大にほぐす。牛肉は食べやすい大きさに切り、ボウルに入れてAの下味を順にもみ込む。

  2. 2

    フライパンにサラダ油の半量を中火で熱し、まいたけを入れて両面にうっすら焼き色が付くまで焼き、一度取り出す。

  3. 3

    フライパンに残りのサラダ油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら牛肉を加えてほぐしながら炒める。 肉の色が変わったら2を戻し入れ、ざっと炒め合わせる。

  4. 4

    3にBを入れ、全体に絡ませるようにざっと炒め合わせて器に盛る。あれば小ねぎの小口切りを散らす。

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