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コープのお店_今月のレシピ_レシピ詳細

海鮮ミックス焼きそば

調理時間/約30分

1人あたり/534kcal

1人あたりの塩分量/3.3g

●材料(4人分)
  いか 200g
  えび 8尾
  ソーセージ 4本
  キャベツ 4枚
  人参 1/4本
  もやし 1袋(200g)
  中華麺(蒸し麺) 4玉(1玉150g)
  サラダ油 大さじ1
     
A 中濃ソース
(焼きそばソース)
大さじ4
A しょうゆ 大さじ1
     
  酒(魚介用) 小さじ2
  酒、水(麺用) 各大さじ2
  塩、こしょう 各適量
作り方
  1. 1

    いかは表面に軽く切り込みを入れて食べやすい大きさに切り、えびは殻をむいて背ワタを取り除く。いかとえびに酒小さじ2と塩をまぶしておく。ソーセージは食べやすく斜め切りにする。

  2. 2

    キャベツは1.5cm幅程度の細切りにし、人参は薄い短冊切りにする。もやしはひげ根を取り除く。

  3. 3

    麺は耐熱のボウルに入れ、酒と水各大さじ2をまぶしてふわっとラップをかぶせ、電子レンジ(600W)で2分~2分半加熱してふんわりとほぐす。

  4. 4

    ホットプレートを高温にしてサラダ油を熱し、魚介、ソーセージの順で炒め合わせて一度取り出す。

  5. 5

    2を炒めて塩、こしょうをし、3を加えて炒め合わせる。4を戻し入れてAを加え、全体を炒め合わせたら味をみて塩、こしょうで調える。

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