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コープのお店_今月のレシピ_レシピ詳細

鶏から揚げのさっぱりみょうがダレ

調理時間/約15分鶏肉に下味を付ける時間は省く

1人あたり/370kcal

1人あたりの塩分量/2.5g

●材料(2人分)
  鶏もも肉  1枚(250g)
  みょうが  2個
  薄力粉  大さじ1・1/2
     
  下味=酒、しょうゆ 各大さじ1/2
     
A 砂糖  大さじ1
A 酢  大さじ2
A 塩  小さじ1/2
A しょうゆ  小さじ1/2
     
  揚げ油  適量
  いりごま(白)、
すだち(お好みで)
各適量
作り方
  1. 1

    鶏肉は大きめの一口大に切り、下味の材料をもみ込んで15~20分おいておく。

  2. 2

    みょうがは1/2個強を千切りにし、残りは粗みじんに切る。Aの材料をよく混ぜて砂糖を溶かし、粗みじんにしたみょうがを加えてなじませ、みょうがダレを作る。

  3. 3

    1の汁気を軽くきって薄力粉を全体にまぶし、中温に熱した揚げ油に入れて火が通るまで揚げる。

  4. 4

    油をよくきって器に盛り付け、みょうがダレをかける。千切りにしたみょうがをのせ、お好みでいりごまをふり、すだちを添える。

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