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コープのお店_今月のレシピ_レシピ詳細

ホタテ貝柱と明太子のパスタ

調理時間/約25分

1人あたり/598kcal

1人あたりの塩分量/2.7g

●材料(2人分)
  ホタテ貝柱(刺身用) 4個
     
A こしょう 少々
A 大さじ1
     
  オリーブオイル 小さじ1
  辛子明太子 1/2腹(50g)
  パスタ(乾麺) 180g
  卵黄 2個分
  バター 20g
  粒黒こしょう 5~6粒
  ハーブ
(セルフィーユなど、あれば)
適量
作り方
  1. 1

    ホタテ貝柱は厚みを2等分にし、Aで下味を付ける。鍋にたっぷりと湯を沸かして塩適量(分量外)を入れ、パスタを袋の表示通りの時間で茹でる。

  2. 2

    辛子明太子は皮を外し、大きめのボウルに入れてほぐす。そこに卵黄を加えて混ぜる。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、ホタテを強火で3~4分焼く。

  4. 4

    パスタが茹で上がったら湯をしっかりときって2に入れ、バター、3を加えて手早く混ぜ合わせる。

  5. 5

    器に盛り付け、粗く砕いた黒こしょうを散らし、あればハーブを添える。

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