レシピ詳細

炒めねぎと鶏ささみのうどん

調理時間/約20分

1人あたり/465kcal

1人あたりの塩分量/6.2g

●材料(4人分)
  うどん(乾麺) 300~400g
  白ねぎ 2本
  サラダ油 小さじ1
  鶏ささみ 2本
     
A 大さじ1
A 少々
     
  かけだし
(鍋に入れて温めておく)=
 
  だし汁 5カップ
  薄口しょうゆ、みりん 各大さじ4
  少々
     
  梅干し 4個
  粗挽き黒こしょう 適量
作り方
  1. 1

    鶏ささみは筋を除いてAで下味を付け、耐熱皿に入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で約2分加熱する。ラップをしたままで粗熱が取れるまでおき、手で細かく裂く。

  2. 2

    大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、袋の表示通りの時間でうどんを茹でる。

  3. 3

    白ねぎは5mm幅の斜め切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、白ねぎをしんなりするまで炒める。

  4. 4

    器にうどん麺の1/4量をよく湯切りして入れ、かけだしをたっぷりはる。3、1の各1/4量と梅干しをのせる。粗挽き黒こしょうをお好みの量ふり、梅干しを崩しながらいただく。

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