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コープのお店_今月のレシピ_レシピ詳細

焼き蕎麦つけ麺

調理時間/約20分

1人あたり/649kcal

1人あたりの塩分量/5.5g

●材料(2人分)
  そば(乾麺) 200g
  豚バラ薄切り肉 100g
  サラダ油 大さじ1
  白ねぎ 1/2本
  貝割れ菜 1/2パック
  梅干し 2個
     
A (小鍋で温めておく)=  
A めんつゆ(濃縮2倍タイプ) 1/2カップ
A 1カップ
     
  七味唐辛子(お好みで) 適量
作り方
  1. 1

    そばは袋の表示通りに茹で、流水でひきしめておく。

  2. 2

    豚肉は3cm幅に切る。白ねぎは1~2mm幅の輪切りにし、水にさらす。ザルにあげて水気をきっておく。貝割れ菜は1~2cm幅のざく切りにする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。火が通ったら皿に取り出しておく。残った油はそのままにしておく。

  4. 4

    3のフライパンに1を入れ、油がなじむまで炒める。

  5. 5

    器に4、3、ねぎと貝割れ菜を順に盛り付け、最後に種を除いてつぶした梅干しをのせる。Aを器に注ぎ、食べる時に梅干しをつゆに混ぜ、そばと具材をつけながらいただく。お好みで七味唐辛子をふる。

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