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コープのお店_今月のレシピ_レシピ詳細

ぶりの味噌鍋

調理時間/約25分 ぶりをおいておく時間除く

1人あたり/524kcal 汁も含む

1人あたりの塩分量/4.8g 汁も含む

●材料(2人分)
  ぶりの切り身 4切れ(約200g)
  白ねぎ 1本
  豆腐 1丁
  三つ葉 1束
     
A だし汁 2カップ
A 合わせ味噌、赤味噌 各大さじ2
A みりん 大さじ1
A 大さじ1
     
  七味唐辛子(お好みで) 適量
作り方
  1. 1

    ぶりは塩(分量外)を多めにふり、20~30分おいておく。

  2. 2

    白ねぎは3~4cm長さのぶつ切り、豆腐は食べやすい大きさに切る。三つ葉は白ねぎと同じ長さに切る。

  3. 3

    1の塩を洗い流し、ペーパータオルで水気を拭く。白ねぎと一緒に直火でさっと焼き、表面に焼き目を付ける。

  4. 4

    Aを鍋に入れて温める。温まったら、2、3の具材を加えて煮る。火が通ったものから取り分け、お好みで七味唐辛子をかける。

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