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コープのお店_今月のレシピ_レシピ詳細

かんたん焼豚

調理時間/約35分

1人あたり/397kcal 葉もの野菜は除く

1人あたりの塩分量/4.3g 葉もの野菜は除く

●材料(4人分)
  豚肩ロース肉
(かたまり)
400g
  にんにく 2片
  しょうが 1片
     
A しょうゆ、酒、みりん 各1/2カップ
     
  砂糖 大さじ2
  白ねぎ 1/2本
  お好みの葉もの野菜
(サラダ菜、ルッコラなど)
適量
  香菜(あれば) 適量
     
下準備:にんにくはスライスにし、しょうがはすりおろしておく。
作り方
  1. 1

    豚肩ロース肉は、鍋に入る大きさに切る(鍋は小さめがおすすめ)。

  2. 2

    1を鍋に入れ、にんにく、しょうが、Aを入れて火にかける。沸騰し始めたら、分量の砂糖を加える。

  3. 3

    2に落としぶたをし、落としぶたの周りに細かい泡が上がってくるくらいの火加減(強火~中火)にして約25分間煮込む(タレが全体に絡み、少し焦げ目が付くくらいが目安)。

  4. 4

    白ねぎは白髪ねぎにし、お好みの葉もの野菜は食べやすくちぎる。

  5. 5

    3の粗熱が取れたらスライスし、白ねぎとあれば香菜と共に盛り付ける。お好みの葉もの野菜と一緒に食べる。

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