レシピ詳細

鶏ごぼうの甘辛つくね

調理時間/約20分

1人あたり/307kcal

1人あたりの塩分量/3.0g

●材料(2人分)
  鶏ひき肉 200g
  ごぼう 50g
  白ねぎ 1/2本
  1/2個
  片栗粉 大さじ2
  小さじ1/4
     
A しょうゆ 大さじ1・1/2
A みりん 大さじ1・1/2
A 砂糖 小さじ1
     
  サラダ油 大さじ1/2
  大葉 2枚
     
下準備:Aを砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせておく。
作り方
  1. 1

    ごぼうは皮をこそげて2~3cm長さの細いささがきにし、水にさらしてアクを抜く。ザルにあげて水気をしっかりきる。白ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    ボウルに鶏ひき肉を入れ、塩を加えてよく練り混ぜる。1を加えて混ぜ合わせ、片栗粉、溶き卵を加えてよく混ぜ合わせる。

  3. 3

    2を6等分にして小判型にまとめる。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、両面を色良く焼いて弱火にし、ふたをして中まで火を通す。

  4. 4

    3に混ぜておいたAをまわし入れ、中火で絡めながら照り良く仕上げ、汁気が少なくなってきたら火を止める。器に盛り付け、千切りにした大葉をのせる。

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