レシピ詳細

さつまいもと鮭のキッシュ風グラタン

調理時間/約40分

1人あたり/467kcal

1人あたりの塩分量/2.1g

●材料(2人分)
  さつまいも 中1本(約200g)
  生鮭の切り身 大1切れ(約120g)
  玉ねぎ 1/2個
  バター 小さじ2
  塩、こしょう 各少々
  溶けるチーズ 30g
     
A (ボウルに入れ
よく混ぜ合わせておく)=
 
A 2個
A 牛乳 1/4カップ
A 生クリーム 1/4カップ
A 小さじ1/4
A こしょう 少々
     
  パセリ(みじん切り) 適量
     
下準備:オーブンは頃合いをみて200度に予熱しておく。
作り方
  1. 1

    さつまいもは皮をよく洗って、約1cm幅の輪切りにし、たっぷりの水にさらす。水にさらしたさつまいもを鍋に入れ、かぶるぐらいの水を注いで中火にかけ、竹串がすっと通る程度に下茹でする。

  2. 2

    鮭は小さめの一口大に切って、塩、こしょうをまぶし、玉ねぎは薄切りにする。

  3. 3

    フライパンにバターの半量を入れて中火で熱し、鮭の両面を焼いて取り出す。

  4. 4

    フライパンに残りのバターを入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒める。水気をきった1と3を入れ、塩、こしょうをふってざっと炒め合わせる。

  5. 5

    耐熱皿に4を分け入れ、Aを流し入れて表面にチーズを散らす。200度に予熱したオーブンで程良く焼き色が付くまで約20分焼く。あればパセリを散らす。

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