レシピ詳細

みかんのヨーグルトケーキソース添え

調理時間/約50分

全量/1970kcal

塩分量(全量)/1.1g

●材料(パウンド型1台分)
  バター(有塩) 100g
  ヨーグルト 100g
  2個
  小麦粉 100g
  砂糖 80g
  みかん(果肉) 3個分
  ベーキングパウダー 小さじ1
     
  みかんソース=  
  みかん 2個
  砂糖 大さじ3
     
下準備:
・型にバター(分量外)を薄く塗る。
・ヨーグルトはキッチンペーパーに包み、水切りする。
作り方
  1. 1

    室温に戻したバターをボウルに入れ、砂糖を加え泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜる。

  2. 2

    卵を溶き、1に数回に分けて加えよくなじませる。ヨーグルト、みかんを加えてよく混ぜる。

  3. 3

    2にふるった小麦粉、ベーキングパウダーを数回に分けて加え、さっくりと混ぜる。

  4. 4

    型に3を流し込み、170度に予熱したオーブンで40分ほど焼く。竹串を刺して、生地が付かなければ型から出して冷ます。

  5. 5

    みかんソースを作る。皮を細切りにする。鍋にたっぷりの水と皮を加えて煮こぼし、水を加えて再び煮こぼす。2回繰り返してザルにあげる。

  6. 6

    5を鍋に戻し、粗く切ったみかんの果肉、砂糖を加え、弱火で、とろみがつくまで煮込む。

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