レシピ詳細

あれこれトッピングお好み焼き

調理時間/約30分

1人あたり/440kcal

1人あたりの塩分量/0.6g

●材料(約4人分)
  生地=  
  3個
  薄力粉 90g
  長芋(すりおろし) 140g
  マヨネーズ 大さじ3
  薄口しょうゆ 小さじ1
  糸かつお (約6g)
     
  キャベツ 180g
  小ねぎ 適量(1/3束弱)
  豚バラうす切り肉 120g
     
  溶き生地=  
  薄力粉 大さじ6
  大さじ6
     
  トッピング(お好みで)=  
  コーン、
ミックスベジタブル、
ウインナー(小口切り)、
ちくわ(半月切り)、
青ねぎ(小口切り)、
明太子(ほぐす)
各適量
     
  ソース=  
  お好み焼きソース、
ケチャップ、マヨネーズ、
しょうゆ、ポン酢しょうゆ、
練り辛子など (お好みで)
各適量
     
  適量
  青のり、
かつお削り節、
紅しょうが(お好みで)
各適量
作り方
  1. 1

    キャベツは粗みじんに切り、小ねぎは小口切りにする。豚肉は食べやすい長さに切る。

  2. 2

    生地を作る。ボウルに卵を割りほぐし、薄力粉、長芋、マヨネーズ、薄口しょうゆを入れてよく混ぜ合わせる。糸かつおを袋ごと手でもんでサラサラの状態にし、生地に加えてよく混ぜる。

  3. 3

    2にキャベツと小ねぎを加え、よく混ぜ合わせる。ホットプレートもしくはフライパンを熱して油を薄くひき、豚肉を4等分してのせる。その上に生地を1/4量ずつ流す。

  4. 4

    それぞれお好みのトッピングをのせる。つなぎとして、生地を適量ずつまわしかけて裏返す。コテなどで軽く押さえるようにしてしっかりと焼き、もう一度裏返してじっくり中まで火を通す。

  5. 5

    器に盛り、お好みのソースをかける。青のりやかつお削り節、紅しょうがもお好みでのせる。

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