レシピ詳細

豆たっぷりキーマカレー

調理時間/約30分

カロリー/521kcal

●材料(4人分)
  ごはん お茶碗4杯
(600g)
  合いびき肉 200g
  大豆[水煮] 150g
  玉ねぎ 1個
  にんにく 1かけ
  しょうが 1かけ
  サラダ油 大さじ1
     
調味料  
カットトマト缶 1/2缶(200g)
カレー粉 大さじ2
砂糖 小さじ1
小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
     
仕上げ用  
パセリ(刻み) 少々
作り方
  1. 1

    玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする、しょうがはすりおろす。

  2. 2

    鍋にサラダ油、にんにく、しょうがを入れて熱し、香りがたったら玉ねぎを加えて弱めの中火で炒め、しんなりしたら合びき肉を加えて中火で炒める。

  3. 3

    2に大豆、☆を加えて、水気がなくなるまで混ぜながら煮詰める。

  4. 4

    器にごはんを盛り、3をかけ、パセリをふる。

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