レシピ詳細

豚しゃぶサラダうどん

調理時間/約20分

1人あたり/542kcal

1人あたりの塩分量/2.2g

●材料(2人分)
  冷凍うどん(ゆで) 400g
  豚うす切り肉
(しゃぶしゃぶ用)
120g
  少々
  レタス 80g
  人参 30g
  きゅうり 1/2本
  トマト(お好みで) 適量
     
  ごまダレ
(作りやすい分量)=
 
  練りごま(白) 大さじ3
  砂糖 10g
  しょうゆ 20cc~
  だし 1/2カップ
作り方
  1. 1

    きゅうり、人参は千切りにし、冷水に放してシャキッとさせ、ザルにあげて水気をよくきる。レタスは太めの千切りにし、同様にシャキッとさせてから水気をよくきる。

  2. 2

    豚肉は一口大に切り、酒を加えた熱湯に1枚ずつ丁寧に入れて茹でる。色が変わったら氷水にとって冷やし、ザルにあげて水気をよくきる。

  3. 3

    冷凍うどんは熱湯に入れ、麺をよくほぐしながら茹でてザルにあげ、冷水でよく冷やしてから水気をよくきる。

  4. 4

    ごまダレを作る。ボウルに練りごまを入れ、砂糖、しょうゆの順に混ぜ合わせる。だしを加えながら溶きのばし、味をみてしょうゆの量を調節する。

  5. 5

    器に3、1、2を彩り良く盛り付け、4をかける。お好みでトマトを添える。

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