レシピ詳細

豚の梅おろしそうめん

調理時間/約20分

カロリー/508kcal

●材料(2人分)
  そうめん 3束(150g)
  豚ロース薄切り肉 150g
  大根 200g
  梅干し 2個
  大葉 5枚
     
つゆ  
冷水 150cc
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
ポン酢しょうゆ 大さじ1
作り方
  1. 1

    大葉は軸を切り落とし、半分に切って千切りにする。大根はすりおろして軽く水気を切る。

  2. 2

    ボウルに☆を入れて混ぜる(つゆ)。

  3. 3

    鍋に湯をわかし、弱火にして豚肉を1~2枚ずつ入れて色が変わって火が通るまでゆで、取り出して粗熱をとる。再び湯をわかし、あくを取り除く。(弱火でゆでることでやわらかく仕上がります。豚肉は大きい場合は、食べやすい大きさに切っておきましょう。)

  4. 4

    鍋にそうめんを入れて袋の表示時間通りゆで、水気を切って流水でぬめりをとるように洗い、水気を切る。

  5. 5

    器にそうめん、大根おろし、豚肉、梅干し、大葉を盛り付け、つゆをかける。

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