レシピ詳細

豚となすのつけ汁そば

調理時間/約20分

1人あたり/520kcal

1人あたりの塩分量/5.0g

●材料(2人分)
  豚こま切れ肉 100g
  なす 1本
  めんつゆ(3倍濃縮) 100cc
  200cc
  ごま油 大さじ1/2
  そば(乾麺) 200g
     
  薬味(お好みで)=  
  おろししょうが、刻みねぎ、
のり、七味唐辛子
各適量
作り方
  1. 1

    なすは縦半分に切って、8mm幅程度の斜め薄切りにし、水(分量外)にさらしておく。豚肉は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋にごま油を熱して豚肉を炒め、色が変わったら水気をきったなすを入れて炒め合わせる。

  3. 3

    2にめんつゆと水を入れ、煮立ったら弱火にしてアクをさっと取り除き、火を止める。

  4. 4

    そばはたっぷりの熱湯で茹でて冷水でしめ、ザルにあげて水気をよくきり、器に盛る。温かい3を器に入れ、お好みで薬味を添える。

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