レシピ詳細

さつまいもと鶏肉の生姜煮

調理時間/約30分

カロリー/507kcal

●材料(2人分)
  鶏もも肉 1枚(250g)
  さつまいも 1/2本(200g)
  ねぎ[白い部分] 1/2本分
  しょうが 1かけ
  塩こしょう 少々
  サラダ油 大さじ1/2
     
調味料  
200cc
大さじ1
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ2
作り方
  1. 1

    さつまいもはよく洗い、1cm幅の輪切りにする。大きいものはさらに2等分に切る(半月切り)。水に10分程さらして水気を切る。

  2. 2

    ねぎは4cm幅に切る。しょうがは千切りにする。

  3. 3

    鶏肉は一口大に切る。塩こしょうをふる。

  4. 4

    鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏肉、しょうがを入れて中火で肉の色が変わるまで炒める。さつまいもを加えて油がまわるまで炒める。

  5. 5

    ☆を加えて煮立たせ、アクを取り除く。ねぎを加えて落しぶたをしてふたをし、弱めの中火で7~8分程煮る。(柔らかいものは様子をみる)

  6. 6

    落しぶたを取り、煮汁が少なくなるまで5~7分程煮る。

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