レシピ詳細

ホットプレートでビビンバ

調理時間/約40分

カロリー/827kcal

●材料(4人分)
  ごはん 2合分(約700g)
  牛バラ薄切り肉 300g
  2個
  にんじん 1本(150g)
  ほうれん草 1袋(200g)
  もやし 1袋(200g)
  ごま油 大さじ2
  白いりごま 適量
     
牛肉用調味料  
大さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ1と1/2
コチュジャン 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1/2
おろししょうが 小さじ1
塩こしょう 少々
     
ほうれん草用調味料  
小さじ1/4
ごま油 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1/4
おろししょうが 小さじ1/2
     
もやし用調味料  
小さじ1/4
ごま油 大さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
おろしにんにく 小さじ1/4
おろししょうが 小さじ1/2
     
にんじん用調味料  
少々
おろしにんにく 小さじ1/4
おろししょうが 小さじ1/2
作り方
  1. 1

    にんじんは千切りにする。耐熱容器にほうれん草、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2~3分程加熱する。水にさらして水気をしぼる。根元を少し切り落とし、3cm幅に切る。

  2. 2

    ボウルに牛肉、◯を入れて揉み込み、10分程おく。

  3. 3

    耐熱容器にもやし、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分程加熱する。水気を切り、粗熱をとる。

  4. 4

    ボウルに☆を入れて混ぜ、ほうれん草を加えてあえる(ほうれん草ナムル)。

  5. 5

    別のボウルに★を入れて混ぜ、もやしを加えてあえる(もやしナムル)。

  6. 6

    ホットプレートにごま油の1/4量(大さじ1/2)を入れて中温に熱し、にんじんを入れてしんなりするまで炒める。△を加えて炒め合わせ、取り出す。

  7. 7

    ホットプレートの汚れをふきとり、ごま油の1/4量(大さじ1/2)を入れて中温で熱し、牛肉を入れて肉の色が変わるまで炒め、取り出す。

  8. 8

    ホットプレートに残りのごま油(大さじ1)を入れて中温に熱し、ごはんを入れてほぐしながら炒める。

  9. 9

    ごはんを全体に広げ、ほうれん草、もやし、にんじん、牛肉を並べてのせる。卵をのせ、白いりごまをちらす。(全体を混ぜてお召し上がりください。)

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