レシピ詳細

豆腐と卵のふわふわ蒸し

調理時間/約30分

カロリー/218kcal

●材料(2人分)
  2個
  絹豆腐 1/2丁(150g)
  むきえび 6尾
  細ねぎ 2本
  めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
     
あんかけ  
大さじ1
みりん 大さじ1
小さじ1/3
柚子胡椒 小さじ1
和風顆粒だし 小さじ1/3
200cc
     
水溶き片栗粉  
片栗粉 大さじ1
大さじ1
作り方
  1. 1

    むきえびは食べやすい大きさに切る

  2. 2

    細ねぎは根元を切り落として小口切りにする

  3. 3

    ボウルに卵、絹豆腐を加えてなめらかになるまで混ぜ、むきえび、細ねぎ、めんつゆを加え、混ぜる

  4. 4

    耐熱容器にラップをしき、3を流し入れ、ラップで包み、600Wのレンジで3分加熱し、器に入れる

  5. 5

    鍋に☆を入れて熱し、煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、4にかける

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