レシピ詳細

パンプキン蒸しパン

調理時間/約40分

1個分/132kcal

1個分の塩分量/0.1g

●材料(プリンカップ型8個分)
  無塩バター 大さじ2
  薄力粉 140g
  ベーキングパウダー 小さじ1
  かぼちゃ(皮つき) 100g
  砂糖 大さじ3
  溶き卵 1個分
  牛乳 100cc
     
下準備:
・バターは室温に戻しておく。プリン型に紙カップを敷き込んでおく。
・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
作り方
  1. 1

    かぼちゃは種とワタを取り除き、適当な大きさに切って水にくぐらせ、耐熱皿にのせてラップをして電子レンジ(600W)で竹串がすっと通る程度まで加熱する。

  2. 2

    冷めたら1cm角程度に切り、崩れていないきれいな部分をトッピング用として取り分けておく。

  3. 3

    ボウルにバターを入れて泡立て器で練り、砂糖、溶き卵の順に入れてよく混ぜ合わせる。牛乳を少しずつ加え、分離しないようその都度よく混ぜ合わせる。

  4. 4

    3にふるっておいた粉類を入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。トッピング以外のかぼちゃを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

  5. 5

    4をスプーンですくって等分にカップに入れ、トッピング用のかぼちゃをのせる(このとき、かぼちゃをやや押し込むようにしてのせるのがポイント)。

  6. 6

    蒸気の上がった蒸し器に入れ、ふたをして強火で約15分蒸す(竹串を刺してみて何も付かなければよい)。

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