レシピ詳細

牛肉とじゃがいもの韓国風肉じゃが

調理時間/約30分

カロリー/417kcal

●材料(2人分)
  牛こま切れ肉 150g
  じゃがいも 250g
  玉ねぎ 1/2個
  絹さや 4枚
  赤唐辛子 1本
  ごま油 大さじ1
  200cc
  白いりごま 大さじ1
     
調味料  
大さじ1
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
コチュジャン 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1/2
おろししょうが 小さじ1/2
作り方
  1. 1

    じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水にさらして水気を切る。玉ねぎは1cm幅に切る。絹さやは筋をとる。赤唐辛子は手で2等分にし、種を除く。

  2. 2

    ボウルに☆を入れて混ぜ、牛肉を加えて混ぜる。

  3. 3

    鍋にごま油、赤唐辛子を入れて弱火で熱し、2を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

  4. 4

    じゃがいも、玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

  5. 5

    水を加えてひと煮立ちさせ、アクを取る。落としぶたをして弱めの中火で15分ほど煮る。

  6. 6

    絹さやを加えてさっと煮る。

  7. 7

    器に盛り、白いりごまをちらす。

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