レシピ詳細

豆腐とえびのチリソース炒め

調理時間/約10分

カロリー/247kcal

●材料(2人分)
  むきえび 100g
  絹豆腐 1丁(300g)
  長ねぎ 1/2本(80g)
  大さじ1
  片栗粉 大さじ1
  ごま油 大さじ1/2
  おろしにんにく 小さじ1/3
     
合わせ調味料  
  大さじ1
  砂糖 小さじ1
  しょうゆ 大さじ1/2
  豆板醤 小さじ1
  ケチャップ 大さじ2
  鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  片栗粉 大さじ1/2
  100cc
作り方
  1. 1

    豆腐は食べやすい大きさに切る。ねぎは粗く刻み、青い部分を少量、トッピング用にとりわける。

  2. 2

    むきえびは酒、片栗粉をふってもみこむ。(むきえびに背わたがある場合は取り除き、水で洗って水気をふきとってから使用しましょう!)

  3. 3

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  4. 4

    フライパンにごま油を入れて熱し、むきえびを入れて色が変わるまで中火で1分ほど炒め、取り出す。

  5. 5

    4のフライパンにねぎ、おろしにんにくを入れて中火でしんなりするまで炒め、豆腐を加え、むきえびを戻し入れる。3を再度混ぜながら加え、とろみがつくまで混ぜる。

  6. 6

    器に盛り、トッピング用のねぎをちらす。

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