レシピ詳細

温野菜のイタリアン蒸し鍋

調理時間/約15分

1人あたり/185kcal

1人あたりの塩分量/0.0g

●材料(2人分)
  ブロッコリー 4房
  カリフラワー 4房
  キャベツ 1枚
  人参 1/4本
  じゃがいも 小1個
  れんこん 50g
  かぼちゃ 80g
  白ワイン 1/4カップ
     
A= オリーブオイル 小さじ2
  小さじ2
  粒マスタード 小さじ2
作り方
  1. 1

    キャベツはざく切りにする。ブロッコリーとカリフラワーは小房に分け、その他の野菜類は、全て一口大に切りそろえる。ブロッコリー、カリフラワー、れんこんは酢水(材料外)にくぐらせる。

  2. 2

    Aの材料をよく混ぜ合わせる。

  3. 3

    小さめの土鍋にキャベツを敷き詰め、ブロッコリーとカリフラワー以外の野菜を入れる。

  4. 4

    3に白ワインをまわしかけ、ふたをして中火で3~4分蒸す。ブロッコリーとカリフラワーを乗せ、さらに2分蒸し、蒸し上がったらそのまましばらくおく。

  5. 5

    4に2をまわしかける。

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