東ブロック
「ザ・ミンチ」バラ凍結合挽きミンチをさぐろう
2008年5月26日
伏見区北部行政区委員会
■2月29日（金曜） 午前10時～12時（正午）
■京（みやこ）エコロジーセンター
■参加者 21名
昨年の11月に、「おいしい」「まずい」の両論の声が多く寄せられた「バラ凍結合挽きミンチ」を、いろいろな解凍方法で食べ比べをする検証会を組合員参加で11月に行いました。
そして今回は、「検証結果を伝え、意見交換をとおしてミンチを知ろう」を目的として、交流会を開催しました。
生産者である京都協同食品プロダクトの職員さんに来てもらい、組合員、行政区委員、合計21名で開催しました。
生産者からは、「組合員の『かたまりを解凍するのは大変、使い勝手が悪い』などの声から、バラ凍結の機械を導入した」事、「原料はすべて国産である」事などの話を聞きました。また、組合員からは、ミンチを使った料理・離乳食の紹介がありました。
参加者からは、「まずいと思っていたが検証会に参加し、おいしいとわかった。」などの声が出され、安全で便利、しかもおいしい、を確認し実感できた交流会になりました。
