自然の恵みたっぷり、もずく

八幡行政区知って見る会

■開催日時：9月3日（木曜）午前10時～12時30分
■開催場所：コープ男山

食卓でも蔭の存在になりがちな「もずくの学習会」を、9月3日（木曜）井ゲタ竹内、山石氏に来ていただき25名参加で開催しました。
大変わかりやすい説明と試食で終始楽しく学習することができました。もずくには、特にフコダイン、アルギン酸などが豊富で体には良いことずくめ。知らなかった太もずく、糸もずくの違い、実際食べ比べると明らかに食感の違いもわかりどちらが好まれるか人それぞれですが糸もずくは希少です！もずくの種付けから収穫、パックへ加工されるまで安心・安全・品質向上の取り組みが随所で行われていて、しかも水産物では珍しいトレーサービリティが導入されています。
同じグラムのもずくパックでも生協のもずくは固形分が多いです。もずくを使ったレシピも教わり、これから食卓にもずくが登場する機会が増えそうです。