まず「和菓子の万寿や」では～
三種類の和菓子を試食しながら和菓子の保存方法や冷凍和菓子の上手な解凍のしかた等についてのお話を聞きました。和菓子は“でんぷん質”なので冷蔵庫に入れると固くなってしまい常温で保存するのが良いそうです。また冷凍和菓子の解凍法ですが、レンジ解凍はNGで、冷凍庫から出したら常温で約4時間おくと上手に解凍できておいしく食べられるという事でした。
次に「アズマ工業」では～
商品を使って実演を交えてお話をしていただきました。実演用のタタミと床に白い粉をこぼして「普通に雑巾で拭いても、目詰まりしてキレイにふき取れませんが・・・」アズマ工業のゴッシュクロスで拭くと・・・「このとおり、キレイになりました!」本当にすっかりキレイになった実演用のタタミと床を見て会場は拍手喝采大いに盛り上がりました。


最後に「小川珈琲」では～
おいしいコーヒーを安定して供給するために、独自の基準で生豆を選ぶところから徹底した品質管理と焙煎,ブレンドについてのお話を聞きました。その後“コーヒーのおいしいいれ方”を実演していただきました。粉を正確に量る・一度沸騰させて沸騰がおさまったお湯（85～95℃）を使うなどいくつかのポイントをおさえると私にもワンランク上のコーヒーが入れられるかも・・・・・？そんな気持ちになった講習でした。

学習会終了後、参加者とメーカー様が3つのグループに分かれ小川コーヒーの『コーヒー』とコープ桂跡地に先日オープンした『コッポリ』のパンを食べながら交流しました。「コッポリのパン美味しいね」「万寿やの冷凍こもち美味しいよ」「じゃあ今年は利用してみよう」等など終始楽しく交流が出来きあっという間の1時間でした。
店舗施設でない会場での初めてのとりくみに、参加者はあるだろうか？と不安はあったのですが総勢40名の参加があり、計画人数を上回る「ミニ虹フェス」となりました。