＜参加者の感想＞
・手打ちうどんづくりは大変だろうと思っていたがやってみると手作りの美味しさがあり楽しかった。おからだんごも簡単でおいしくおからの新たな使い方を知れてよかった。
・子どもにも分かりやすい説明で今まで何気なく食べていた椎茸に少し興味をもったようです。
・しいたけの栽培方法について原木と菌床があることがわかった。味の違いもあることがわかった。原木椎茸はエコ商品であることを知った。椎茸の栄養価、栽培方法を知ることが出来た。健康食材ということなのでこれから積極的に取り入れていこうと思う。
・普段あまり考えていない椎茸の栄養について教えてもらい楽しかったです。粉末があることも知りました。レシピを活用していろいろ試したいと思います。