お話の内容は、毒性の強いものでも弱いものでも、量によって安全かどうかが決まるということ、自然のものであれ、化学的に作られたものであれ、化学的・客観的評価することが大事、「安全」と「安心」の違いでは、安心は心の問題であるとのこと、物質は化学的に作られたものも天然のものも、全く同質であるということ、動物実験によって安全性の確認されていること、現在の安全性の評価は現時点での科学的知見によるもの、安全性評価は不断にし続けることが大切とのことでした。
＜参加者の感想から＞
　お話はよくわかり、よかったです。化学的に新しくわかってきたことについては、皆一応理解できたようです。しかし、害がないからといって美しい色をつけることや石油からできたものを食べるということは、気持ち的に受け入れにくいという声がありました。