親子で作る手作りうどん

木津川市・相楽郡エリア会
■開催日時：８月２６日（火曜）午前１０時から午後１時
■開催場所：精華町むくのきセンター　3階調理室
　夏休み、夏の思い出に親子で一緒に料理をする楽しさを味わおう！！と手づくりうどん教室を開催しました。

　菌興椎茸協同組合の方が講師に来て下さり、まず原木しいたけの特徴や環境へ果たす役割についてスライドを観ながら学習し、しいたけを使った美味しい食べ方や健康にとても良い食材であるなど、色々とこれから役に立つお話しをうかがいました。

　その後、調理に取りかかり、昼食にしいたけうどんとおからとしいたけのだんごをいただきました。

当日のうどんレシピはこちら⇒ｐｄｆファイルをダウンロード

≪親の感想≫

・しいたけが苦手な子どもたちでしたが、二人ともとってもおいしそうに食べていました。自分達で作ったうどんは形がバラバラでしたが、とってもおいしく、いい思い出になりました。しいたけのおいしい食べ方など、いろいろな話が聞けてよかったです。
・うどん作り、息子も楽しそうにコネコネ・フミフミしてくれてよかったです。おうどんもほんのりしいたけ＆昆布の風味がして美味でした。おから団子もモチモチで、おやつにピッタリと思いました。なかなか家では一緒に手作りする余裕がないので、こういう機会に出来て親子共々楽しめました。しいたけを育てる菌床について、今まで深く考えたこともなかったので、お話しが聞けてためになりました。

・子どもたちにうどん作りの体験をさせることができてとても良かったです。しいたけの学習では原木しいたけについて学ぶことができ、勉強になりました。様々な栄養分を含み、また旨みを有効に引き出す方法について教えて頂いたので、これから活用したいと思います。うどんもしいたけこんぶっこが入ることで、うどんそのものにとても旨みを感じられておいしかったです。
≪子どもの感想≫