豚が半年で生まれた時の100倍近い重さに成長して出荷されること、豚の発育に悪影響を与える特定の病気を持たない健康なSPF豚と認定されるために行われている徹底した衛生管理、豚から豚肉への加工、豚肉の部位と特徴、清浄豚の価格の決め方など、西日本JA畜産の小椋さんと全農ミートフーズ 浜本さんがわかりやすく、熱心に説明して下さいました。

　清浄豚と国産豚をしゃぶしゃぶにして試食し、清浄豚の旨味とアクが国産豚より少ないことを確認しました。参加者からは「清浄豚が環境にも配慮し手間をかけて育てられていることがわかった」「今まで清浄豚の意味を知らずに購入していたが、これからはより安心して利用できる」という声が聞かれました。久しぶりの学習で清浄豚の良さを再認識しました。