まずはつばすから...先生がお手本を見せてくださるとみんな食い入るように見ていました。２枚おろしから３枚おろしと進むごとに「おー！すごーい！」と歓声が挙がっていました。一匹の魚があっという間にお刺身になり、お手本をもとにさばいてみることに。
　見てると簡単そうだけど実際にさばこうとすると、「あれ？どこから包丁入れるんだっけ？」「魚の向きはこれでいいいの？」と苦戦しながらもつばすといかをさばくことができ、いよいよ試食タイム。「おいしい！！」との声が聞けて、漁協さんとの交流ではかもめBOXやあら汁の作り方など会話も弾み、とても充実した時間となりました。

＜参加者の感想より＞
・思ったよりも簡単に魚がさばけて、ものすごい達成感です。ちょっとしたコツを教えてもらえただけで家でもできそうな気がしてきました。新鮮な魚の美味しかったこと！！かもめBOXを頼んでみよう！！と思いました。せっかく購入した包丁が無駄にならないように！！とてもいい勉強だと思います。良かったです。
・今までは小さいお魚だけをさばいていましたが、お刺身を作って美味しくいただきました。かもめBOXを又注文して挑戦してみようと思いました。
・漁連の方の鮮やかな手つきに感動しました。いざ自分がやってみると、やり方を忘れてしまって焦りましたが丁寧にわかりやすく教えていただいたので、なんとかさばけました。自分でさばいたお刺身とあら汁が本当に美味しくてまた挑戦してみようと思いました。
・お魚を一匹さばくのは初めての経験でとても勉強になりました！！でもとても難しくてなかなか上手く
できませんでした。でも何度もやってみてぜひしっかり身に付けたいと思いました。さばき方でお刺身の味、食感のちがいにびっくりしました。