コーヒーでハッピー＆ヘルシー

伏見区東部エリア会
■開催日時：１月１９日（火曜）午前10時30分から12時
■開催場所：小川珈琲社屋内研修室
「おいしいコーヒーの淹れ方を学ぶ」「コーヒーの薬理作用を知りたい」を目的に、小川珈琲本社でコーヒーの淹れ方を学びました。コーヒーの原産国の話から、小川珈琲の品質管理、焙煎方法やブレンドの仕方の話を聞きました。

その後おいしいコーヒーの淹れ方を丁寧に教えてもらい、自分達も２種類のコーヒーを淹れ、好みのコーヒーをみつけました。器具の違いや保存方法も学びました。
＜感想＞
・こつなどを聞きながらおいしい淹れ方が聞けてよかった。器具がほしくなった。
・モカブレンドはモカの他に色々とまじっているのだと気が付いた。
・淹れ方を見た後に実際に自分でしたのでおいしい淹れ方がよくわかった。
・生協のコーヒーは焙煎後にミックスしていると知った。ペーパーの折り方のひと手間でおいしくなるとしみじみわかった。
・自分でおいしいコーヒーが淹れられると知った。淹れ方や量で味が違うのがわかった。自己流だとわからなかったがおいしさの違いがわかった。
・豆の種類により味の違いがわかった。まずく淹れた物の試飲がなかったのでその差をしりたかったな。
・ブレンドの仕方で味がかわるのだと知った。温度も口に入れるときにはちょうど適温になるとわかった。