当日は和束産の煎茶、ほうじ茶、レモンバーベナ、レモングラス・レモンバーム・スペアミントを持ってきていただきました。
　それぞれシングルティーのテイスティングをして、自分の好みのブレンドを考えます。必ず煎茶かほうじ茶をベースとして使う以外のルールはありません。オリジナルブレンドができたら試飲タイム、お隣さんやお向いさんのブレンドも興味津々試飲させて頂きました。でもやっぱり自分のが一番？？？
他人のブレンドの試飲で盛り上がった後はおみやげ用にもう一度調合。２つのティーパックに詰めてシ―ラ―で止め調合日と、内容（煎茶、レモングラス等）【和束産】をしっかり書いてラベリングしました。ハーブは国産だと味がまろやかになるとか、産地で味が違う、効果効能が持続しないなど色々学べました。

≪参加者の声≫
・ 楽しい時間でした。ハーブティーを飲む機会、勉強する機会が無いため今回の学習会を開いてもらいとても嬉しかったです！！今回スペアミントを飲まなければ、ミントは飲まなかっただろうなと思います。お菓子もおいしかったです！！ありがとうございました。
・ 身近になりつつあるハーブですが、基本を知らなかったので、今日のお話はとても発見が多く充実した時間でした。参加したみなさんとも交流できて、とても楽しかったです。和束町にも行って大自然の中でハーブ体験がしたくなりました♪ありがとうございました。
・ ハーブの香りと味を楽しむことが出来ました。自分の作ったハーブティーのおみやげまであって嬉しい限りです。日本茶とハーブティーの取り合わせも良かったです。家で色々チャレンジしてハーブを楽しんでみようと思います。和束茶おいしかったです。
・ いろいろ質問出来て良かったです。同じテーブルの方々の情報も聞かせてもらい楽しかったです。
・ 日本茶を入れてのハーブティーにおどろいています。一種類のハーブではなく、二種類以上をブレンドの良さを利用することが学べて良かった。
・ とても良い香りと味と、勉強も久々にできて、リラックスできる素敵な時間をありがとうございました。