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• 西ブロック
• 2019年08月08日

• 主催：乙訓Ｃエリア会
• 開催日：2019年7月 5日
• 開催場所：　コープながおかサークル室

(株)小川珈琲の浮木さん、竹村さんを講師に招き、美味しい珈琲の淹れ方について学びました。

浮木さんから、「コーヒーを美味しくいれる７つのポイント★」をデモストレーションを交えながら教えていただきました。

＜７つのポイントとは＞
①ペーパーを互い違いにおる
②正確に粉の量をはかる１０ｇ／杯、３杯以上は８ｇ／杯）
③粉の表面が平らになるようドリッパーをたたく（カサカサ♪トントン♪）
④お湯の温度（８５～９５℃）
⑤30秒待って蒸らす
⑥一点にお湯を注ぐ
⑦人数分のコーヒーが抽出できたら、ドリッパーにお湯を残したままはずす（完全に落ちきるとアクが入ってしまう)

７つのポイント通りの「きちっとさん」のコーヒーをまず試飲。

その後、この７つのポイントを守らない適当な「ずぼらさん」のコーヒーを飲み比べました。
ご想像の通り、色も味も香りも薄い・・・などの違いがよく分かり、
「私や～」と思い当たった方もいたのか！？ささやきが聞こえてきました・・・

デモストレーションの後は、グループに分かれてお好みのコーヒーを選び、実際に７つのポイントを守りながら淹れてみました。
７つのポイントを守って淹れた珈琲は格別で、その美味しい珈琲を飲みながら、小川珈琲さんの豆の仕入れから焙煎に至るまでのこだわりをお聞きして、皆さん珈琲がますます大好きになった様子でした♪

ポイントを守りきちっと淹れることでいつも安定した美味しい珈琲が飲めます。
是非試してみて下さい♪

＜参加者の感想＞

・１つずつとても丁寧にお話して下さり、とても勉強になりました。ポイントを家族の皆に広めたいと思います。家でまたおさらいをしてコーヒーを淹れてみたいです。

・今までのズボラな私を見直し、美味しいコーヒーを淹れたいと思いました。コーヒー好きにはたまらない時間でした。飲み比べをすることで、自分の好みも分かり良かったです。コーヒーの生豆は種子っていうのにびっくりでした。（青臭かった・・・）１個穴のドリッパーを買いたいと思います。

・フィルターの折り方、淹れ方がよく分かって良かった。1日2杯のコーヒーでシミ予防ができるのはびっくり！（飲んでいるのに・・・・）

・ここまで味の差が出るとは！コーヒー深いな・・・・・。もっといろんなコーヒーが飲んでみたいと思いました。