点検日　２０２２年１１月２４日

産直商品の特別栽培米キヌヒカリ・特別栽培米みずかがみ・コシヒカリを生産されているＪＡ東びわこは、滋賀県彦根市・愛荘町・豊郷町・甲良町・多賀町をエリアとする農協です。
琵琶湖の東に田園風景がひろがり、背後には鈴鹿山脈があります。またエリア内には彦根城や多賀大社があります。







ＪＡ東びわこでは、滋賀県が推進する「環境こだわり農業※」にも取り組まれています。

※・・・化学合成農薬および化学肥料の使用量を慣行の５割以下に削減するとともに、
　　　　濁水の流出防止など、琵琶湖をはじめとする環境への負荷も削減する取り組み
　　　　です。

産直特別栽培米キヌヒカリ
お米頒布会／Ｄ特別栽培米全国コース（１１月・１２月）で取り扱い
炊きあがった時の絹のような艶と、ほど良い粘り、噛んだ時の柔らかさが特徴です。
ぱらっとした口当たりがお寿司屋さんなどの人気を集めています。

産直特別栽培米みずかがみ
お米頒布会／Ｄ特別栽培米滋賀産みずかがみコース（通年）で取り扱い
ほど良い粘りと、噛みしめた時のまろやかな甘みが特徴です。
冷めてもおいしく、お弁当やおにぎりにおすすめです。

産直コシヒカリ
お米頒布会／Ａ全国のコシヒカリコース（１１月・１２月）で取り扱い
人気品種として、日本の広い範囲で生産されています。
しっかりとした旨みと粘り、炊きあがった時の艶が特徴です。



愛知（えち）中部低温倉庫を点検しました。ここはＪＡ東びわこの組合員が生産、調整※したお米（玄米）を保管する場所です。

※・・・お米を収穫後、乾燥、籾摺り（籾を外す）、異物の除去などを行い、出荷できる状態の
　　　玄米にする作業。



敷地内にはお米の検査場もあります。各生産者が持ち込んだお米の「粒の状態」や「水分量」「異物の混入状況」などを確認し、等級をつけます。


こちらは倉庫内の様子です。お米の袋に品種なども明示され、栽培方法（特別栽培米など）ごとに区分けして保管されていることを確認しました。お米の品質を落とさないため、温度、湿度が管理されていること、倉庫内は整理整頓、清掃し、きれいにされていることを確認しました。

お米は鳥や動物のエサになるので、倉庫へ侵入した痕跡がないか、侵入する余地がないか確認しました。虫についても、すみかになりそうな所がないか確認しました。
ねずみの侵入対策として粘着板や、出入口にねずみ返しが取り付けられていることを確認しました。

多賀ライスセンターを点検しました。
ライスセンターは、生産者が収穫したお米を受け入れ、調整するところです。
ここでは同じ品種、同じ栽培方法ごとに、他の生産者の米と混合されるため、生産者からお米を受け入れる前に、栽培記録（農薬や肥料の使用状況などがわかる記録）をＪＡの職員が確認します。もし農薬の使用方法に問題が見つかったり、品種・栽培方法の取り違えがあると、混合した米が使用できなくなる可能性があるためです。こうした作業がきちんと実施されていることを確認しました。

お米の乾燥、籾摺り、貯蔵温度、湿度などの基準、および作業の手順が定められており、正しく実施されていることを記録などで確認しました。
調整が終わったお米は、ライスセンター敷地内にある低温倉庫で一時保管されます。



多賀ライスセンター・低温倉庫についても、お米の品質を落とさないため、温度、湿度が管理されていること、倉庫内も整理整頓、清掃され、きれいにされていることを確認しました。

ここにも先ほどの倉庫と同様に、ねずみの侵入対策として粘着板や、出入口にねずみ返しが取り付けられていることを確認しました。

事務所へ移動し、資料や記録を点検しました。
生産者や水田の台帳や栽培記録などを確認することで、京都生協向けのお米を「誰が」「どこで」「どのように」栽培したのかが、わかるようになっていました。




【点検者の所見】
農薬や肥料などの使用予定が記載された栽培計画の作成では、行政による監修も含めて、しっかりと法令順守の体制がとられています。また栽培記録を確認する体制や、確認方法も手順化されており、安全で品質の良いお米を出荷いただいています。

【産地からのメッセージ】
琵琶湖の環境保全を目的とした「環境こだわり農業」が私たちの米づくりの基本です。
化学肥料・農薬の使用を慣行の半分以上削減することで「安心・安全」はもちろん、栽培管理を工夫し「味」にもこだわり、栽培をしております。
ＪＡが自信をもってお届けするお米をどうぞお召し上がりください。

ＪＡ東びわこのホームページへ

ＪＡ東びわこでは、「食」と「農」の大切さを伝えるため、農業体験や料理教室などを通して食農教育「ちゃぐりんキッズクラブ」に取り組むなど、地域のくらしと密着した様々な活動をされています。






２０２２年夏、京都生協の職員がＪＡ東びわこで研修させていただきました。圃場見学や生産者との交流、お米の生産についての学習など、当日学んだことは、組合員の皆さまへ、お米頒布会など商品の紹介に生かしております。（ＪＡ東びわこでは何年にもわたり、研修を受け入れていただいています。）

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