【今月のテーマ】がんの原因を専門家はどう考えているの？

　現在、日本人の2人に1人ががんと診断される時代です。がん予防についての専門家の意見をご紹介します。

がんの発生要因 生活習慣も関係
　がんは、さまざまな要因によって発症していると考えられています。遺伝などの要因もありますが、日本人では男性のがんの43.4％、女性のがんの25.3％は生活習慣や感染が原因です。そのうち、大きな原因は、喫煙（男：約23.6％、女：約4.0％）と感染（男：約18.1％、女：約14.7％）で、その他のものは比較的小さいと報告されています（ 図）。食生活の影響は、喫煙などと比べると意外と低いことがわかります。
　国立がん研究センターをはじめとする研究グループでは、日本人のがんの予防にとって重要なのは5つの生活習慣の改善で、「禁煙」「節酒」「食生活」「身体活動」「適正体重の維持」をあげています。
　「禁煙」は言わずもがなですが、２つめの「節酒」はお酒を飲む場合は純エタノール換算で1日23g程度（日本酒一合、ビール大瓶1本）までとしています。純エタノール量は、最近は缶ビールなどに表示もありますので参考になります。

食生活の見直しを
　食生活では「塩分の取り過ぎ」「野菜や果物を取らない」「熱すぎる飲食物」が、がんの原因になるということが明らかになっています。

減 塩
　日本人の食事摂取基準では、1日あたりの食塩摂取量を男性は7.5g未満、女性は6.5g未満を推奨しており、少しでも近づくようにしていきましょう。加工食品の栄養成分表示「食塩相当量」の確認をしましょう。

野菜と果物の摂取
　国の健康施策では、1日あたり野菜を350g取ることを目標としています。果物も合わせた目安としては、野菜を小鉢で5皿分と果物1皿分を食べることで、おおよそ400gが摂取できます。

熱い飲み物や食べ物は冷ましてから
　熱い温度で食品を摂取すると、食道がんなどのリスクを上げる報告が多数あります。少し冷ますと、口の中や食道の粘膜を傷つけることがなくなり、がんのリスクが低下することが期待できます。

　よく「〇〇を食べるとがんになる」と見聞きしますが、がんの専門家はそのようなことは言っていません。さまざまな要因が原因となって起こることを理解し、運動なども含めて生活習慣を改善していただければと思います。

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