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• 南ブロック
• 2017年11月20日

木津川市・相楽郡Bエリア会
■開催日時：10月16日（月曜）午前11時から午後1時40分
■開催場所：むくのきセンター調理室
　無塩せきについて詳しく知りたいということで、タケダハム(株)の講師の方に来ていただきました。

　ウインナーを手作りし、茹でている間に無塩せきの学習をしました。無塩せきとは、発色剤を使用していないという意味だそうです。手作りの無塩せきウインナーを、マヨネーズやケチャップ、カット野菜とともにパンにサンドしていただきました。材料、工程ともシンプルで、とても優しい素朴な味でした。
＜参加者の感想＞
「初めてのウインナー作り、楽しかった。」
「やわらかく、家庭的な味。子供と一緒に家でも作ってみたい。」
「無塩せきの意味を知り勉強になった。」
「なるべく今後はウインナーやハムの購入時は無塩せきのものを選びたい」
「無塩せきウインナーは色があまり良くないため子どもが喜ばないが味は良いので料理を工夫して取り入れたい」
「タケダハムさんの工場の徹底した衛生管理に驚いた。良い勉強になった。」