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• 南ブロック
• 2018年02月01日

木津川市・相楽郡Bエリア会
■開催日時：１２月５日（火曜）午前１０時から午後１時３０分
■開催場所：精華町むくのきセンター　調理室
魚のさばき方を学びたいということで、京都府漁業協同組合より２名の方に来ていただきました。

当日は魚をさばくことが初めてのメンバーが多い中「つばす」と「スルメイカ」を講師の方に教わりながら、さばいていきました。まず最初に講師につばすをさばいていただき、それを見ながらメンバーそれぞれ挑戦していきました。
　
包丁の入れ方等、自分でさばいてみると意外に難しく大変勉強になりました。皮をはいだり、自分でさばいた魚を刺身にするのも初めてのことでした。イカも下処理をし、皮をはぎ刺身にしました。調理後は、講師の方に作っていただいたアラのお味噌汁と自分でさばいたお刺身をおいしくいただきました。
＜感想＞
・初めて魚を自分でさばくことができてとてもいい経験になった。
・漁協の方もとても親切に教えてくださった。
・魚のさばき方だけではなく、イカの処理の仕方も教えていただけてとても良かった。また家でもやってみようと思う。
・正しい知識でさばき方を勉強でき、試食もとてもおいしくとても良い体験をすることができました。
・上手くさばけてよかった。早速自宅でもやってみました。家族に好評でした。