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• 2019年03月09日

• 主催：京都生協　食育企画
• 開催日：2019年2月9日 10：00～13：30
• 開催場所：コープ桃山２階

京都生協の食育企画として、子どもを対象に料理教室を開催しました。

　

最初に、カゴメ株式会社の管理栄養士さんと一緒に皆でオリジナルのトマトケチャップを作ります。

6倍濃縮のトマトペーストに酢、砂糖、塩、スパイス液を順番に入れて混ぜていきます。はじめは硬くてペースト状だったものが、次第になじみのあるトマトケチャップの柔らかさになってきました♪　でも、ここで完成ではありません。

　

用意された「オールスパイス」「ジンジャー」「ローリエ」「ナツメグ」「クローブ」「シナモン」「ホワイトペッパー」の各スパイスを"自分の感覚"で振り入れて好きな味にしていきます。スパイスの入ったトマトケチャップはそれぞれ個性的な味になったので、お互いにちょっとずつ味見大会しました！

　

　

「お母さんのケチャップ甘いね」

「子どもが作った方がスパイシー！」

　

市販品のトマトケチャップも、これらのスパイスを少し混ぜると、またいつもと違う味わいになって楽しめますよ。ちなみに世界にはバナナのケチャップやピーマンのケチャップもあるのだそう。

　

つくったトマトケチャップで、今度は３品『餃子の皮のプチピザ』『ロールドック＆エッグロール』『野菜たっぷりのケチャップの健康みそ汁』を作ります。

トマトは旨味がたっぷりなので、「えっ！」と思うかもしれませんが、みそ汁に入れると旨味がプラスされ、その分減塩効果が期待されるとのことです。

子どもたちはいろんな食材を切って、それぞれ思うようにパンや餃子の皮にトッピング。自分のつくったケチャップで仕上げていきます。

　

　

　

「いただきます！」

　

　

最後にカゴメ㈱の廣田さんから、楽しいトマトクイズが出題されました。

大人も一緒に真剣になってクイズに取り組みます。

「トマトは世界に何種類あるのかな～？」

　

　

トマトの料理でお腹もいっぱい。知識で頭もいっぱい。なによりも笑顔いっぱいになって、料理教室は無事終了しました。

　

　

≪参加者の感想≫

　

＊トマトを切る時がいちばんむずかしかったです。でもみんなで協力して作れたから楽しかったです。オリジナルのケチャップでもママと味がちがうかったのでおいしかったです。 (子)

＊おもしろかったことは、ざんしんな方法でケチャップ料理ができたところだワン！（きょうまるのまね）（子）

＊トマトのふしぎやトマトクイズがたのしかったです！オリジナルのケチャップはいろいろな味があることにきがつきました。家でもつくりたいです。（子）

＊いつも子どもが料理もしたいといっても、つい口出しをしてしまってましたが。今日は子どもだけで料理をさせて頂けてとてもいい機会をもらいました（親）

＊子ども同士で協力しながらお料理をつくり、いい体験をさせていただきました（親）