• 　　　　　　　　
• ツイート

• 西ブロック
• 2019年07月23日

• 主催：コープパリティ店舗コープクラブ
• 開催日：2019年6月27日（木）　10時～12時
• 開催場所：コープパリティ２階調理室

味の素冷凍食品（株）の野田さんを講師に、冷凍食品について学びました。

冷凍食品は、初めは保存食の扱いでしたが今は冷凍食品だからおいしくて時短にもなり栄養価もそのまま、衛生的という認識に変わってきたそうです。
また冷凍食品は、「冷凍前に下処理がされている」「急速冷凍している」「－18℃以下で保管されている」など、世界基準で定義が定められており、味の素の冷凍食品は原料調達から加工、販売まで安全 安心の品質にこだわって製造されているというお話を聞きました。

そのあとは全員で、餃子を焼いたり、調理（...といってもほとんどレンジでチン♪）＆試食。参加者の質問にその都度答えていただきながら楽しくて美味しい時間になりました。

＜参加者の感想＞

・冷凍食品を利用するのは怠慢な主婦のようで気がひけていましたが原材料も安心でき、時短もでき、おいしいのでこれからも利用していきたいと思います。

・今日一番心に残ったのは「冷凍食品は手抜きじゃなくて手間抜き」とおっしゃっていたことです。忙しい日には、正しく作れば絶対に失敗しない餃子、有名シェフと同じ鍋の角度・温度で作ったチャーハンなど、プロの味の冷凍食品を、後ろめたさなくうまく利用していきたいです。

・冷凍食品の安心安全へのこだわりを知ることができ、実際に調理しながら教えてもらえてよかったです。