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みんなのとりくみ

とりくみレポート

昭和のくらし~塩糀料理~

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  • 主催:東山エリア会
  • 開催日:2020年1月17日 / 2020年1月17日10時~12時
  • 開催場所:桃山集会室

東山エリア会では、昔の生活の知恵を今の生活に取り込みたい、保存食である塩糀の活用方法を学び保存食作りのきっかけに役立てたいということで、「塩糀」を使った簡単お手軽料理を作りました。
前菜「きゅうりとトマトとわかめのサラダ」、主菜「エビとブロッコリーのガーリックパスタ(塩糀あえ)」、汁物「トン汁」、デザート「塩こうじミルクプリン」と、すべてに塩糀を使った料理にチャレンジしました。
1月17日(金)東山エリア会「昭和のくらし~塩糀料理」DSCN0609.jpg

今までは、「塩糀」をお肉を柔らかくするのに使ったくらいだったのですが、レシピを考える段階からも色々な形でお料理に「塩糀」を使える事を知り、学べました。
1月17日(金)東山エリア会「昭和のくらし~塩糀料理」DSCN0612.jpgまた、みんながそれぞれ考えながら動いたこともあり、予定時間より早く完成しました。
託児から帰ってきたお子さん達と会食タイムには、お子さん達も「おいしいね」としっかり食べてくれました!
1月17日(金)東山エリア会「昭和のくらし~塩糀料理」DSCN0617.jpg

(よかったこと・感想)

・塩糀を色んな形で料理に使えることを学べた。

・それぞれが積極的に動き作業が滞りなくでした。

・他の保存食の使い方や作り方にも興味がわいた。

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