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• 南ブロック
• 2021年11月16日

• 主催：木津川市・相楽郡Aエリア会
• 開催日：2021年10月25日
• 開催場所：各自宅

小川珈琲株式会社　吉岡さん・粟飯原さんを講師に招き、おいしいコーヒーの淹れ方をオンラインで学びました。

コーヒーというものは農産物であることや、構造・生産国、特徴や焙煎について教えていただきました。

講習の後、教えてもらった方法でコーヒーを淹れてみると、味の違いを感じました。

ペーパーフィルターの折り方にもこだわりがあり、側部と底部を互い違いに折る。ドリッパーの側面を軽く叩いて、粉の表面を平らにしてから湯を注ぐこと。注いだ後は30秒ほど蒸らすこと。この蒸らす工程がおいしいコーヒーを淹れるための重要なポイント！おいしさを実感しました。

「コーヒーの知識が深まってよかった」「リラックスできた」「おいしいコーヒーの淹れ方を知れてよかった」など、みんな勉強会を存分に楽しみました。

《参加者の感想》

・とても分かりやすい学習会で、楽しく学べた。日常に活かせて、また楽しめるところがよい。

・みんなでおいしいコーヒーの淹れ方を学び、お茶菓子を食べるという癒しの時間が過ごせました。直接会えない仲間とリモートという形でリフレッシュできてよかったです。

・おいしいコーヒーの淹れ方がわかり感謝です。友達にもシェアしました。

・自宅にいながらプロの人の話を聞けたのは、すごく勉強になりました。