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• 北ブロック
• 2023年02月21日

• 開催日：2023年1月24日
• 開催場所：きぬがさ会館

エリアメンバー募集企画として
「旬の京野菜 食育クッキングを学ぼう」
という学習会を開催しました。

まずは400年の歴史ある京野菜農家である樋口農園14代目の樋口昌孝さんから旬の長ねぎ、聖護院大根のお話をなどを聞かせてもらいました。

その後に初代京野菜マイスターであり、きょうと食いく先生でもある平田宗子さんから「九条ねぎのポタージュ」と「聖護院大根の揚煮」の作り方を教わりました。

九条ねぎを丸々一本ふんだんに使った優しい味のポタージュスープは野菜が苦手なお子さんにも食べやすく「家に帰ったら早速作ります」という方が続出でした。

寒い日の開催でしたが、京野菜本来の美味しさを楽しみ、食育につながる学びができたということで大満足な企画となりました。

〈参加者の方からの感想〉
・野菜だけで、こんなに美味しいお料理に感激です！これからは京野菜コーナーのお野菜をできるだけ買います。

・樋口さんから農家さんの苦労話や美味しい野菜作りへの情熱を伺うことができ、これからも旬の野菜を沢山食べようと思いました。

・平田先生からお料理のコツを沢山学べました。素材を活かし簡単なのにとっても美味しくできるレシピを教えて頂き、ありがとうございました。