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• 東ブロック
• 2023年11月06日

• 主催：東ブロック
• 開催日：2023年10月12日
• 開催場所：コープ桃山集会室

10/12（木）コープ桃山集会室で東ブロック総代対象の「大豆ミート」の学習会を行いました。

講師は「CO・OP大豆でつくったからあげ　まめからくん」などを製造しているフジフレッシュフーズ㈱河野さんです。

大豆たんぱくって何？製造方法は？なぜ優れているのなどを学び、「まめからくん」の製造動画も見ました。

①大豆でつくったからあげまめからくん

②大豆でつくったハンバーグとろーり豆乳クリーム＆とまとソース

③大豆で作った湯葉焼売

3種類を試食しました。1番人気は湯葉焼売でした。

【参加者の感想】

・植物性タンパク質を上手に使っていく時代がやってくるので、"大豆ミート"しっかり使っていきたいと思います。

・大豆ミートはＳＤＧｓ的に良いし、時々買ってたけど、やっぱり値段がネックと思っていました。メーカーさんから今後の展望も聞けて、少しスッキリしました。

【試食感想】

・＜まめからくん＞・大豆だけで作ったとは思えないくらい、食感もしっかりしていて美味しい！

・＜ハンバーグ＞・中の豆乳クリームが予想以上に美味しかったです。ハンバーグはまるで鶏肉。

・＜湯葉焼売＞・焼売はお肉で作ったのと同じように美味しかった。たけのこの食感がよかったです。